Restaurante destaca cortes com alto grau de marmoreio, como o Wagyu e a linha UMi MB5+, para atender ao fluxo de visitantes que acompanham o calendário esportivo de março no autódromo
Entre os dias 20 e 22 de março de 2026, Goiânia transforma-se no centro das atenções de um dos principais circuitos mundiais de motovelocidade. Com a chegada de milhares de turistas e delegações estrangeiras à capital, a procura por experiências gastronômicas que mantenham o rigor internacional intensifica-se. Nesse cenário, o restaurante Pobre Juan, localizado no Flamboyant Shopping, consolida-se como o destino de referência para quem procura a técnica da parrilla argentina e cortes selecionados.
A casa oferece um ambiente sofisticado e acolhedor, cujo menu dá destaque para os cortes assados em parrilla, seguindo o padrão que rendeu à marca Pobre Juan a recomendação no prestigiado Guia Michelin. Outro diferencial de peso é o título de “Melhor restaurante de carnes” no Prêmio Melhores da Gastronomia, promovido pela revista Prazeres da Mesa, reconhecimento que valida a precisão desde a seleção do gado até o controle da temperatura na brasa.
Para o período que movimenta o Autódromo Internacional de Goiânia, o restaurante preparou uma operação focada em atender desde mesas numerosas até eventos corporativos. O destaque do cardápio recai sobre o Wagyu A4, uma classificação que utiliza padrões rigorosos para avaliar o marmoreio. Com notas entre 6 e 8 em uma escala de 1 a 12, este padrão é atingido por uma pequena porcentagem dos bovinos Wagyu, resultando em maciez extraordinária e sabor complexo.
A seleção de carnes inclui ainda a linha UMi MB5+, de gado 100% Angus com nota 5 de marmorização, e a Picanha Selección, com cortes provenientes do Uruguai e da Argentina, atendendo à preferência internacional por um dos cortes mais tradicionais do continente. Para os clientes que desejam explorar a cozinha de brasa além das carnes, o menu destaca os Camarões na Brasa e opções clássicas como o Steak Tartare.
Segundo o gestor regional Danilo Reimberg, a estrutura do restaurante foi planejada para comportar a demanda de grandes grupos sem abdicar do rigor técnico. “Estamos habituados a receber um público que viaja pelo mundo e possui um nível de exigência elevado. Por isso, a nossa proposta para este período é oferecer soluções customizadas para eventos, mantendo o protagonismo dos nossos cortes de linhagem e a curadoria da nossa adega”, afirma.
O ambiente conta com áreas privativas e salões com capacidade para acomodar até 200 pessoas. Para harmonizar com os pratos, o público dispõe de uma adega com cerca de 130 rótulos de diversos países, incluindo vinhos de importação própria garimpados pela marca em vinícolas-boutique na Argentina.
A localização estratégica no Polo Gastronômico do Flamboyant Shopping, aliada à segurança e facilidade de acesso, reforça o Pobre Juan como a escolha para o encerramento dos dias de competição no autódromo.
Serviço: Pobre Juan Goiânia – Ponto de encontro para grandes eventos
Reconhecimentos: Selecionado pelo Guia Michelin e melhor carne PDM
Destaques do Menu: cortes Wagyu e linha UMi (Ultra Marbling)
Local: Flamboyant Shopping – Polo Gastronômico
Reservas e Eventos: (62) 98137-8955
